Wetenschap bewijst: Amerikanen hebben geen smaak

Deze week leidde een nieuwe wetenschappelijke ontdekking tot veel ophef. Amerikanen missen een verbinding tussen bepaalde receptoren van het reukepitheel en de ‘bulbus olfactorius’ (het hersendeel dat verantwoordelijk is voor reuk). Hierdoor proeven zij overmatig vet, zout en suiker niet. Waarom deze aandoening beperkt blijft tot dit werelddeel is nog onbekend. ‘In mijn vakgebied komen we er steeds meer achter dat nature en nurture wederzijdse invloed heeft.’ verklaard Mieke Donk, hooglerares cognitieve neuropsychologie aan de Universiteit van Amsterdam. ‘Dat de decennialange agressieve marketing in het continent invloed gehad heeft durf ik dus niet te ontkennen’. Het nieuws valt goed bij mensenrechtenorganisaties. ‘Het vermoeden bestond natuurlijk al heel erg lang’ zegt Dick Houtzager van de college van de rechten van de mens. ‘Resulterende ziekten zijn doodsoorzaak nummer 1 in de VS. Het is te hopen dat dit bewijs ervoor zorgt dat deze epidemie zich niet via multinationals naa...